Venerdi 11 Dicembre Atessa Chieti Via Fontane Vecchie N'7
Fondaco dei Dominicani
Azienda Agricola a gestione familiare il cui risultato artigianale è esclusivamente frutto di territorio, vitigno e lavoro dell’uomo, ispirato a quella che è sempre stata la tradizione locale di fare vino. Iole Rabasco coltiva circa 10 ettari vitati, disposti in numerose parcelle e la cui composizione principale è caratterizzata da argille. Appezzamenti collocati in quota maggioritaria nel Comune di Loreto Aprutino e per la parte restante nel Comune di Pianella, dove ha sede la cantina, con conseguente e considerevole individuazione di una serie di microclimi ben delineati, ognuno con le proprie specificità, che Iole ha deciso di vinificare e imbottigliare separatamente.
Espressioni di “terroir” a tutti gli effetti, con liquido atto a tradurre il carattere di esposizioni e pendenze di varia natura: influssi climatici provenienti dal Gran Sasso, coltivazioni circondate pure dalla Maiella e filari che guardano verso il mare. Tutto tramite l’interpretazione di uve costituite al 65% da Montepulciano d’Abruzzo e per la restante superficie da Trebbiano d’Abruzzo.
In vigna si utilizzano all’ occorrenza rame e zolfo e in fase di vinificazione le fermentazioni sono spontanee, inoltre non vi è alcuna aggiunta di solforosa. Il risultato è rappresentato dalla realizzazione di ben tredici tipologie di vino – evidentemente prodotte in quantità limitate – che prendono nome dai singoli appezzamenti. Un percorso da leggere con attenzione e assaporare.
- Rabasco Rosso Cancelli (100% Montepulciano) acciao
- Rabasco Rosato Cancelli (100% Montepulciano) vetroresina
- Rabasco Rosso Damigiana (100% Montepulciano) affinato in damigiana
- Rabasco Bianco Damigiana (100% Trebbiano) affinato in damigiana
- Rabasco Bianco La Salita (100% Trebbiano) acciaio
- Rabasco Cerasuolo Damigiana (100% Montepulciano) affinato in damigiana
- Rabasco Vivace Bianco IGT Colline Pescaresi (100% Trebbiano) acciaio
- Rabasco Rosso della Contrada (100% Montepulciano) botti usate
- Rabasco Vivace Rosato IGT Colline Pescaresi (100% Montepulciano) vetroresina
- Rabasco Rosso La Salita 2014 (100% Montepulciano) acciaio
